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Cuoci il riso in acqua salata, scolalo al dente e raffreddalo subito sotto acqua fredda per bloccare la cottura. Mettilo in una ciotola capiente con un filo d’olio per non farlo attaccare.
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Prepara le uova: falle rassodare in acqua bollente per circa 9 minuti, poi raffreddale sotto acqua fredda. Sbucciale e tagliale a spicchi o cubetti.
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Unisci gli ingredienti: aggiungi al riso il tonno ben sgocciolato e le uova sode tagliate. Mescola delicatamente.
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Condisci con olio, sale e un po’ di prezzemolo fresco tritato.
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Lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti prima di servire, così i sapori si amalgamano meglio.
