Preparazione
In una ciotola capiente, unire la carne macinata, l'uovo, il pangrattato, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Stendere il composto di carne su carta da forno, dandogli una forma rettangolare.
Spalma il formaggio cremoso sulla carne e aggiungi la mozzarella e le striscioline di peperone rosso.
Arrotola con cura il tutto per formare un involtino compatto.
Disponi l'involtino in una teglia unta, irrora con un filo d'olio d'oliva e ricopri con la salsa di pomodoro.
Cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per circa 40 minuti, finché non sarà dorato e cotto.
Lascialo riposare per qualche minuto prima di affettarlo.
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