La mamma cosparge il ripieno secco sul pollo crudo in una pirofila. Il sapore è molto più buono di quanto sembri.
Varianti e suggerimenti
Per i palati più schizzinosi, potete omettere le verdure miste e servire il gratin con le verdure a parte. Se i vostri bambini sono sensibili alle consistenze, tagliate il pollo a pezzetti prima di cuocerlo per ottenere un gratin più facile da separare e con meno pezzi grossi. Potete anche sostituire la crema di funghi con altra crema di pollo se i funghi non sono una buona scelta. Per una versione leggermente più leggera, usate zuppe preparate con latte parzialmente scremato o scremato al posto del latte intero e andateci piano con il burro; tenete presente che la consistenza sarà un po' meno ricca. Se alla vostra famiglia piace il formaggio, cospargete la salsa con 250-375 g di cheddar o mozzarella grattugiati prima di aggiungere il condimento, oppure aggiungete un sottile strato di formaggio sopra il condimento durante gli ultimi 10 minuti di cottura in modo che si sciolga senza bruciare. Per aggiungere altre verdure, mescolate piselli, carote o mais surgelati alle verdure miste, oppure disponete zucchine o funghi tagliati a fettine sottili sotto il pollo. Al posto del petto di pollo, puoi usare cosce di pollo disossate e senza pelle per una maggiore tenerezza; elimina semplicemente il grasso in eccesso e cuoci per lo stesso tempo. Se desideri preparare il piatto in anticipo, assembla la casseruola fino al momento della cottura, coprila bene e conservala in frigorifero fino a 24 ore. Quando sei pronto per la cottura, lasciala riposare a temperatura ambiente per 20-30 minuti mentre il forno si preriscalda, quindi cuoci secondo le istruzioni, aggiungendo 10-15 minuti se necessario. Questa ricetta è molto versatile, quindi sentiti libero di modificare le spezie, i sapori del brodo e il mix di verdure in base ai gusti della tua famiglia.
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