Preparazione
1️⃣ In una ciotola mescola: carne macinata, pane strizzato, uovo, parmigiano, aglio, prezzemolo, sale e pepe.
2️⃣ Lavora bene fino a ottenere un impasto morbido.
3️⃣ Stendi l’impasto su carta forno, farcisci con prosciutto e formaggio, poi arrotola formando il polpettone.
🔥 Cottura in padella
4️⃣ Scalda un filo d’olio in una padella grande.
5️⃣ Rosola il polpettone su tutti i lati finché è ben dorato.
6️⃣ Aggiungi rosmarino e brodo (o vino), copri con coperchio e cuoci a fuoco medio per 25–30 minuti, girandolo ogni tanto.
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