Preparazione
- Rivesti una pirofilia rettangolare (35×22 cm) con carta forno. Sistema sul fondo uno strato di biscotti, senza schiacciarli troppo. Tienila da parte.
- Sbuccia le mele, affettale sottili e irrorale con il succo di limone per non farle annerire. Mescola bene.
- Distribuisci le mele sopra i biscotti. Spolvera con cannella (meglio se setacciata) e, se ti va, aggiungi anche un po’ di noci tritate.
- In una ciotola capiente rompi le uova, aggiungi l’eritritolo (o lo zucchero) e monta con le fruste elettriche finché il composto diventa chiaro e più gonfio.
- Unisci la farina e il lievito e lavora ancora con le fruste fino a ottenere un impasto liscio e fluido.
- Versa il composto in modo uniforme sopra lo strato di mele. Non serve livellare troppo: in forno farà tutto da solo.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti. Deve restare chiara sopra e morbida dentro.
- Una volta fredda, completa con una leggera spolverata di zucchero a velo.
Come la mangio io
Tiepida è fantastica. Il giorno dopo è ancora più buona, perché i biscotti sotto assorbono tutto. Perfetta a colazione, merenda… o quando hai solo voglia di qualcosa di buono. Questa torta biscotti e mele è una di quelle ricette senza pretese, ma che rifai spesso. Pochi ingredienti, zero stress e tanta soddisfazione. Quando voglio un dolce semplice che sappia di casa… preparo sempre questa
Domande Frequenti
- Quali sono gli ingredienti della torta di biscotti e mele? Gli ingredienti sono: 100 g di biscotti integrali o leggeri, 100 g di farina tipo 1 (o tipo 2), 90 g di eritritolo (oppure zucchero), 8 g di lievito per dolci, 3 uova, 2 mele, Succo di 1 limone, Noci tritate (facoltative), Cannella, Zucchero a velo.
- Quanto tempo impiega la preparazione e cottura della torta di biscotti e mele? La preparazione impiega 15 minuti, la cottura 15 minuti, per un totale di circa 30 minuti.
- Quante porzioni si ottengono dalla ricetta della torta di biscotti e mele e quante calorie hanno? La ricetta produce 8-10 fette, con circa 170-190 kcal a fetta (calcolate su 9 porzioni, dipende dai biscotti scelti)
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