La Torta di Ricotta di Damiano Carrara, il trucco per una frolla friabile: “Ecco quante ore deve stare il panetto in frigo”

Cuocete la torta per almeno 35 minuti o finché la parte superiore non assume una sfumatura marrone-dorata. Se notate delle crepe nella frolla, abbassate la temperatura a 150 °C. Tirate fuori dal forno e lasciate raffreddare. Servite la torta a temperatura ambiente, con un po’ di zucchero a velo sopra.

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