Per la crema pasticcera:
1 uovo
50 g di zucchero
10 g di zucchero vanigliato (oppure 10 g di zucchero + 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
15 g di amido di mais
250 ml di latte
Preparazione della crema:
In un pentolino, sbatti l’uovo con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene fino a ottenere una crema liscia.
Versa il latte a filo, continuando a mescolare.
Porta sul fuoco medio-basso e cuoci finché si addensa, sempre mescolando.
Togli dal fuoco, copri con pellicola a contatto e lascia raffreddare.
Per la base della torta (consigliata):
2 uova
100 g di zucchero
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
200 g di farina 00
10 g di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
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