Preparazione:
Preparare la besciamella fatta in casa
Per preparare una lasagna di pollo perfetta e fondente, iniziate preparando una besciamella cremosa. Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco medio. Aggiungete la farina tutta in una volta e mescolate energicamente per circa due minuti, senza far rosolare il composto. Questo passaggio crea un roux liscio, la base di una besciamella di successo.
Versare gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi. Lasciare addensare per 5-7 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungere la crème fraîche, un pizzico di noce moscata, sale e pepe per esaltare i sapori. Mescolare bene fino a ottenere una salsa perfettamente liscia e vellutata, quindi togliere dal fuoco. Questa preparazione conferisce tutta la ricchezza e il sapore che rendono le lasagne di pollo fatte in casa così deliziose.
Preparare il ripieno di pollo e funghi
Preriscaldate il forno a 180°C (350°F). In una padella capiente, scaldate l’olio d’oliva e fate rosolare l’aglio tritato e i funghi freschi affettati per circa cinque minuti, fino a leggera doratura. Aggiungete il pollo cotto e sfilacciato, condite con sale e pepe e mescolate bene. Questo ripieno saporito si sposa perfettamente con la besciamella e aggiunge una deliziosa consistenza cremosa alla vostra lasagna di pollo.
Per saperne di più, leggi la pagina successiva >>
