Istruzioni:
Preparazione della frutta:
Sbucciare i mandarini e tagliarli a spicchi.
Sbucciare il kiwi e tagliarlo a fette.
Sbucciare i cachi e tagliarli a fette.
Sbucciare il pompelmo e tagliarlo a spicchi.
Togliere il torsolo alla mela e tagliarla a fette.
Sbucciare la banana e tagliarla a fette.
Preparazione della miscela di agar-agar:
In una piccola ciotola, mescolare 8 g di agar-agar con 50 ml di acqua.
Scaldare la miscela a fuoco basso, mescolando fino a completo scioglimento dell'agar-agar. Preparazione degli ingredienti caseari:
In un pentolino, scaldare 350 ml di latte a fuoco medio.
Aggiungere 200 g di latte condensato zuccherato e cuocere, mescolando, per 1-2 minuti. Togliere dal fuoco e incorporare velocemente 200 g di panna fresca o yogurt, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Preparazione e formatura:
Aggiungere la miscela di agar-agar sciolta al latte, mescolando continuamente.
Incorporare rapidamente la frutta preparata, mescolando delicatamente per distribuirla uniformemente. Versare il composto in una tortiera (circa 1,5 litri).
Preparazione e refrigerazione:
Mettere il dessert in frigorifero fino a quando non sarà ben freddo e rassodato, assicurandosi che mantenga la sua forma.
Servizio:
Una volta rassodato, sformare il dessert e tagliarlo a porzioni.
Gustatevi questo delizioso e salutare dessert alla frutta!
Buon appetito!
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