Dimenticate le solite patate al forno mollicce o noiose. Oggi vi sveliamo la ricetta definitiva per preparare delle Patate Arrosto ricoperte di Pangrattato così croccanti fuori e tenere dentro che diventeranno il pezzo forte di ogni vostra cena!
Questo piatto è la dimostrazione che con pochi ingredienti semplici, che abbiamo tutti in dispensa, si può creare un capolavoro di consistenze. La “sabbbiatura” non serve solo a dare colore, ma crea una vera e propria corazza di gusto che imprigiona l’umidità della patata, rendendola irresistibile.
COSA TI SERVE: LE DOSI GIUSTE
Per 4 persone (o per 2 persone molto affamate!)
1 kg di Patate a pasta gialla (quelle più sode, ideali per la cottura al forno)
80 g di Pangrattato di qualità (potete mixarlo con un po’ di farina di mais per un tocco ancora più “crunch”)
40 g di Parmigiano Reggiano o Grana Padano grattugiato (il segreto per la crosticina saporita)
Olio Extravergine d’Oliva q.b. (siate generosi, ma senza esagerare!)
2 spicchi d’Aglio vestito (da schiacciare leggermente)
Rosmarino fresco e un pizzico di Origano
Sale e Pepe nero macinato fresco quanto basta
IL PROCEDIMENTO PASSO DOPO PASSO
Salse contorno
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