Ecco ivalori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:
Acqua 57.1 grammi
Calorie 250 kcal
Proteine 15.6 grammi
Lipidi 20.2 grammi
Colesterolo 68 mg
Carboidrati disponibili 1.5 grammi
Fibra 0 grammi
Sodio 1440 mg
Potassio 95 mg
Calcio 360 mg
Fosforo 280 mg
Ferro 0.2 mg
Vitamina A 226 μg
Le proprietà e i benefici
La feta è un formaggio molto interessante; ricca di sali minerali, è però meno ricca di proteine rispetto ad altri formaggi. La dose giornaliera di grassi raccomandata per gli adulti è tra il 20% e il 35% delle calorie assunte con gli alimenti, di cui i saturi dovrebbero essere inferiori al 10%. Se il fabbisogno giornaliero è di 2000 Calorie, quindi, i grassi saturi non dovrebbero superare i 20 g a giorno. Una porzione da 30 g di feta contiene circa 6 g di grassi, di cui 4 g di grassi saturi, che si adattano facilmente a una dieta equilibrata e varia. È dunque più povera di grassi e calorie rispetto ai formaggi stagionati come il cheddar o il parmigiano e ha più calcio rispetto alla ricotta. Inoltre, è molto più facile da digerire.
Tra i le sue proprietà, c’è quella di contenere numerosi probiotici come Lactobacillus casei, L. paracasei, L. plantarum, L. rhamnosus, L. coryneformis, Lactobacillus curvatus, L. brevis e simili che fanno bene anche alla salute generale. Fa dunque molto bene all’intestino.
Se prodotta con latte di capra, è una delle fonti più salutari di calcio e potassio. E, come ogni prodotto lattiero-caseario, può migliorare significativamente la salute delle ossa.
