Sicuramente il sale è una controindicazione della feta. 100 g di questo formaggio contengono più di 1 g di sodio. La dose giornaliera raccomandata di sodio per gli adulti è di soli 2,4 g di sodio al giorno, quindi fai molta attenzione, soprattutto se soffri di pressione alta. Inoltre, coloro che hanno un’allergia ai latticini saranno allergici anche alla feta. Parla con il tuo medico di famiglia se avverti sintomi preoccupanti, come solletico alla gola o tosse, starnuti o prurito alla lingua dopo aver consumato latte o yogurt.
Gli usi in cucina
La feta si sbriciola facilmente, il che la rende un ingrediente perfetto per le insalate. Inoltre, puoi preparare tanti spunti appetitosi per l’aperitivo, perché si abbina bene alle olive e agli affettati. Si ammorbidisce nei piatti caldi ma non si scioglie mai completamente: puoi usarla come formaggio per gli hamburger e aggiungerla anche alle torte salate. Considera che la ricotta è il sostituto più vicino alla feta in termini di sapore, anche se generalmente è meno salata e la consistenza umida non corrisponde del tutto.
Fai attenzione alla conservazione perché si secca e si inacidisce rapidamente in condizioni, che si possono definire improprie. Si mantiene fresca per diversi mesi se immersa nella salamoia. Puoi congelare i pacchetti non aperti della feta sbriciolata secca, il tipo che è disponibile nella maggior parte dei negozi di alimentari.
