Uno sformato cremoso dentro e dorato fuori, che ha fatto la storia della cucina casalinga negli anni ’80 e ’90. Una ricetta della nonna facile da preparare, perfetta per riscoprire i sapori di un tempo con pochi e semplici ingredienti.
Ci sono piatti che sanno di casa, di domeniche in famiglia e di profumi che escono dal forno e riempiono la cucina. Uno di questi è lo sformato, una ricetta semplice ma amatissima, che ha spopolato sulle tavole italiane negli anni ’80 e ’90. Oggi viene spesso dimenticata, ma basta un morso per riportarci indietro nel tempo. Ecco come prepararlo secondo la tradizione delle nostre nonne.
Ingredienti (per 4-6 persone)
500 g di patate
200 g di prosciutto cotto a cubetti
200 g di formaggio a cubetti (emmental o scamorza)
50 g di parmigiano grattugiato
1 uovo
Sale, pepe e noce moscata q.b.
Pangrattato q.b.
Burro per la teglia
Preparazione passo passo
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