800 g di mele renette (sbucciate e tagliate a fette)
50 g di burro fuso
120 g di zucchero
10 g di cannella in polvere
100 g di uvetta (ammollata)
50 g di pinoli
80 g di granella di nocciole
50 g di succo di limone
Scorza grattugiata di 1 limone
100 g di briciole di pan di Spagna
Per la finitura:
70 g di burro
Zucchero a velo vanigliato (per spolverare)
Procedimento per la Preparazione dello Strudel di Mele
Preparare il ripieno:
Iniziate con l’ammollare l’uvetta in acqua tiepida per circa 20 minuti. Una volta ammorbidita, sgocciolatela e strizzatela.
Lavate, sbucciate e tagliate le mele a fette sottili. Mettetele in una ciotola capiente, aggiungete il burro fuso, lo zucchero, la cannella, i pinoli, la granella di nocciole, il succo e la scorza di limone, oltre alle briciole di pan di Spagna. Mescolate bene il tutto e lasciate insaporire mentre preparate la pasta.
