Rischi e precauzioni
1. Interazione con i farmaci per il diabete
Poiché l'okra può abbassare leggermente i livelli di zucchero nel sangue, la sua combinazione con farmaci come l'insulina o la metformina potrebbe aumentare il rischio di ipoglicemia in alcune persone.
Suggerimento : introdurre gradualmente l'okra e monitorare i valori della glicemia.
2. Problemi digestivi
Alcune persone sperimentano:
Gonfiore
Gas
fastidio allo stomaco
Ciò è solitamente dovuto all'elevato apporto di fibre e migliora con moderazione.
3. Calcoli renali (ossalati)
L'okra contiene ossalati, che possono contribuire alla formazione di calcoli renali nei soggetti predisposti.
Se soffrite di calcoli renali, consumate l'okra con moderazione.
I modi migliori per mangiare l'okra per chi soffre di diabete
I migliori metodi di cottura
Leggermente al vapore
Bollito
Saltato in padella con poco olio
Aggiunto a zuppe o stufati
Questi preservano le fibre evitando i grassi in eccesso.
Metodi da evitare
Okra fritta
Okra cucinata con salse zuccherate
Impanatura pesante o pastella
Possono aumentare la glicemia e annullare i benefici.
Guida alle porzioni
Da ½ a 1 tazza di okra cotto a pasto è generalmente sicuro
Abbinare a proteine magre e grassi sani per un migliore controllo del glucosio
Con quale frequenza i diabetici dovrebbero mangiare l'okra?
Puoi mangiare l'okra in tutta sicurezza:
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