Mangiare un solo boccone può essere dannoso: come proteggersi dai parassiti alimentari
2. Molluschi crudi o poco cotti
Ostriche, vongole, cozze: sono organismi filtratori che possono accumulare parassiti come i trematodi provenienti da acque contaminate.
Sintomi: diarrea, dolore addominale e talvolta complicazioni epatiche o polmonari a lungo termine.
3. Prodotti non lavati o crudi Verdure
a foglia verde, bacche, erbe aromatiche: possono trasportare Cyclospora, Giardia o Toxoplasma da terreno o acqua contaminati.
Anche i prodotti biologici possono essere contaminati se irrigati con acqua non trattata.
4. Latticini e succhi non pastorizzati
Il latte crudo, i formaggi e il sidro appena spremuto possono contenere Cryptosporidium, E. coli o Listeria.
La pastorizzazione uccide i parassiti: scegliete sempre prodotti pastorizzati.
5. Acqua e ghiaccio contaminati
Bere o lavare il cibo con acqua non trattata può introdurre parassiti.
Importante quando si viaggia: evitare l'acqua del rubinetto, le bevande alla spina e il ghiaccio nelle zone ad alto rischio.
continua nella pagina successiva
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
