Mermelada dal sapore delizioso e dalla consistenza perfetta, fatta con frutta fresca, senza conservanti!
Mermelada de Fresas - Marmellata di fragole
Ingredienti:
1 kg di fresas frescas, limpias y picadas
400 g di zucchero (circa 2 tazze)
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di lime ralladura
1 cucchiaio di vaniglia
Preparazione:
Lavare e tagliare le fresas in trozos pequeños.
Mettere le fresas in una padella di medie dimensioni con acqua blu e succo di limone. Controllare di tanto in tanto quando i frutti iniziano a scomparire.
Il fuoco è già lì e sta già bruciando lentamente per 25-30 minuti, finché non torna alla normalità.
Se si desidera un composto più dolce, schiacciare le fresas con una pastella o un liquore.
Già raffreddato un po', metterlo in una bottiglia, sterilizzare e conservare in frigorifero per 3 settimane o congelato per la massima conservazione.
Mermelada de Frambuesas – Marmellata di Lamponi
Ingredienti:
2 tazze di frambuesas fresche o congelate
150-200 g di zucchero (a piacere)
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaio di ralladura al limone (facoltativo)
½ cucchiaio di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
Lavare le frambuesas e toccarle leggermente con un tenedor.
Mettere i lamponi in una ciotola con l'acqua e il succo di lime per bruciare un po', accendere finché l'acqua non scompare. Lasciare che il fuoco rallenti e brucerà già per 10-15 minuti fino a quando dura. Già raffreddato e collocato in una bottiglia sterilizzata.
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