Mermelada de Durazno - Marmellata di pesche
Ingredienti:
1 kg di duraznos frescos, pelados y picados
400 g di zucchero
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di ralladura al limone (facoltativo)
½ cucchiaio di vaniglia (facoltativo)
½ cucchiaio di cannella (facoltativo)
Preparazione:
Pela y corta los duraznos en trozos pequeños.
Metti i duraznos in una ciotola con acqua blu e il succo di lime, che si trasforma in acqua calda.
Il fuoco durerà per 20-30 minuti, girando costantemente fino a quando dura.
Macina la mezcla o usa una licuadora a mano se preferisci una mermelada dolce.
Già raffreddata, metti in una bottiglia, sterilizza e refrigera.
Mermelada de Naranjas - Marmellata di arance
Ingredienti:
3 arance grandi senza semi
1 limone
4 tazze d'acqua
3 tazze di zucchero
Preparazione:
Lavare le arance e il lime e tagliarli a bastoncini sottili.
Mettere i bastoncini in una ciotola con acqua, i bastoncini hanno già riposato durante la notte a temperatura ambiente.
Portare il composto a ebollizione a fuoco medio, quindi ridurre il fuoco e lasciare riposare per 40 minuti fino a quando i frutti non si saranno disfatti.
Aggiungere la salsa e lasciare riposare per una notte, mescolando per 30-40 minuti fino a quando il composto non si sarà addensato.
Versare la mermelada in un contenitore sterilizzato e già raffreddato prima di essere cotto.
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