Mini spiedini di capesante con pancetta e miele: spennellate leggermente la pancetta affumicata con un filo di miele o sciroppo d'acero prima di cuocerla, per un tocco dolce e saporito, molto apprezzato durante gli antipasti delle feste.
Versione con capesante, pancetta affumicata e limone: aggiungere un po' di scorza di limone o un goccio di succo di limone appena prima di servire per dare freschezza ed esaltare il sapore dei frutti di mare.
Spiedini di capesante con pancetta ed erbe fresche: dopo la cottura, cospargere con timo, rosmarino o erba cipollina tritata finemente per una versione più aromatica e raffinata.
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