Perché funziona:
Non sono solo belli da vedere, ma offrono un delicato aroma erbaceo e trasformano una bevanda ordinaria in un'esperienza botanica.
5. Burro aromatizzato ai fiori di basilico
I burri aromatizzati (noti anche come burri composti) sono semplici da preparare e incredibilmente versatili in cucina. I fiori di basilico apportano una sottile nota erbacea e splendide sfumature di colore.
Come prepararlo:
Mescolate i fiori di basilico tritati con del burro non salato ammorbidito.
Aggiungete un pizzico di sale e, a piacere, scorza di limone o aglio grattugiato.
Avvolgete il composto in carta da forno e mettetelo in frigorifero.
Come usarlo:
Scioglietelo su carni grigliate, verdure al vapore o patate al forno.
Spalmatelo su pane fresco o pannocchie di mais.
Usatelo per insaporire piatti di riso o pasta.
Questo burro floreale aggiunge profondità senza sovrastare gli altri ingredienti.
6. Pesto di fiori di basilico
Se le vostre piante di basilico hanno già iniziato a fiorire e avete poche foglie, usate i fiori (oppure mescolateli alle foglie) per creare un pesto unico.
Ingredienti:
Fiori di basilico (e/o foglie)
Aglio
Parmigiano o Pecorino
Olio d'oliva
Frutta a guscio (pinoli, mandorle o noci)
Sale e pepe
Preparazione:
Frullate tutti gli ingredienti in un robot da cucina fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete olio e sale e pepe a piacere.
Perché funziona:
Il pesto avrà un sapore leggermente più delicato e un delicato retrogusto floreale: delizioso con la pasta, i panini o le verdure arrostate.
7. Essiccate i fiori e usateli come erbe aromatiche o base per tisane
Conservate i fiori di basilico essiccandoli per un uso successivo. I fiori di basilico essiccati sono perfetti per insaporire i cibi o per creare rilassanti miscele di tisane.
Come essiccare:
Appendete gli steli dei fiori a testa in giù in un luogo asciutto, buio e ben ventilato.
Una volta essiccati, sbriciolateli e conservateli in un barattolo ermetico.
Come usarli:
Spolverateli su sughi per la pasta, zuppe o pizza.
Uniteli a camomilla, lavanda o menta per creare miscele di tisane personalizzate.
I fiori di basilico essiccati correttamente possono durare 6 mesi o più, mantenendo intatti aroma e sapore.
8. Lasciateli fiorire per attirare gli impollinatori
Se avete altre colture nelle vicinanze, considerate l'idea di lasciare che il basilico fiorisca intenzionalmente. I fiori attirano api, farfalle e altri insetti utili.
Come aiuta:
Attrae gli impollinatori verso le vostre piante di ortaggi e frutta.
Favorisce la biodiversità e la salute del giardino.
Supporta le popolazioni di api, essenziali per la catena alimentare.
Lasciare fiorire il basilico può anche scoraggiare alcuni parassiti e ridurre la necessità di pesticidi nel vostro giardino.
Bonus: Conservate i semi per la prossima stagione
Ogni stelo di fiore essiccato è pieno di piccoli semi di basilico che potete raccogliere e utilizzare per le future semine.
Come raccogliere:
Lasciate che i fiori si secchino completamente sulla pianta.
Sbriciolate delicatamente gli steli secchi su un tovagliolo di carta pulito o in un contenitore.
Separate i semi dai gusci e conservateli in un luogo fresco e asciutto.
Coltivare a partire dai semi che avete raccolto non solo vi fa risparmiare, ma vi aiuta anche a preservare le caratteristiche più resistenti delle vostre piante.
I fiori di basilico non sono affatto uno spreco: sono una parte profumata, funzionale e bella del vostro giardino di erbe aromatiche.
Che li usiate per preparare oli essenziali, tisane o per arricchire le vostre bevande estive, questi piccoli fiori hanno molto da offrire.
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
