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COME CONSERVARE IL RISO IN MODO SICURO
Segui questi passaggi fondamentali ogni volta che cucini il riso e ti avanza qualcosa:
Non lasciarlo raffreddare sul tavolo per più di un'ora.
Questo è il tempo limite per impedire ai batteri di moltiplicarsi.
Distribuisci il riso su un vassoio largo o mettilo in un contenitore scoperto per farlo raffreddare più velocemente.
Una volta freddo (entro 1 ora dalla cottura), conservalo in un contenitore ermetico e conservalo in frigorifero.
Consumare entro 24-48 ore. Non di più.
Quando lo riscaldi, assicurati che il riso sia ben caldo, a una temperatura superiore ai 70°C.
Non riscaldarlo mai più di una volta.
INFORMAZIONI IMPORTANTI DA RICORDARE:
il riso bianco, integrale o jasmine comportano tutti lo stesso rischio.
I batteri non alterano l'odore o il sapore del riso, ecco perché è così importante maneggiarlo correttamente.
Non è sufficiente riscaldarlo, perché la tossina prodotta dal batterio Bacillus cereus non viene distrutta dal calore.
CONSIGLIO EXTRA: E SE VOLESSI CONGELARLO?
Puoi farlo! Basta seguire questi passaggi:
Lasciate raffreddare velocemente il riso come già detto.
Dividere in piccole porzioni.
Utilizzare sacchetti o contenitori adatti al congelatore.
Etichettare con la data.
Può durare fino a 1 mese congelato.
Quando lo scongelate, non lasciatelo sul tavolo. Fatelo direttamente nel microonde o in una padella finché non è ben caldo.
CONCLUSIONE:
Conservare il riso cotto senza conoscere queste informazioni può avere gravi conseguenze. Ma seguendo questi semplici passaggi, potrete gustarlo senza preoccupazioni.
Perché non si tratta solo di cucinare bene... bisogna anche sapere come conservare correttamente il cibo!
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