Farina di frumento – 2 tazze
Burro non salato, ammorbidito – 1 tazza
Zucchero semolato – 1/2 tazza
Sale – 1/4 di cucchiaino
Estratto di vaniglia – 1 cucchiaino
Noci tritate – 1/2 tazza
Zucchero a velo – per spolverare, facoltativo
Ogni ingrediente è importante. Il burro deve essere morbido per potersi incorporare bene, le noci devono essere tritate finemente per essere distribuite uniformemente e la farina deve essere misurata con precisione affinché l’impasto rimanga soffice.
Guida passo passo per risultati perfetti
Passaggio 1: Preparare il forno e la teglia
Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F). Rivesti una teglia grande con carta da forno. Questo eviterà che i biscotti si attacchino e garantirà una cottura uniforme senza che il fondo si bruci.
Passaggio 2: Mescolare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
In una ciotola media, unire il burro ammorbidito e lo zucchero a velo. Sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Questo passaggio è importante perché conferirà alla torta un pan di Spagna morbido e malleabile.
Passaggio 3: Dare forma all’impasto.
Aggiungere l’estratto di vaniglia e mescolare. Aggiungere gradualmente la farina e il sale, mescolando solo il necessario per ottenere un impasto morbido. Evitare di mescolare troppo, altrimenti i biscotti risulteranno duri anziché friabili.
L’impasto deve essere facile da modellare e liscio al tatto.
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