1. Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e cremoso.
Aggiungere le uova, una alla volta, continuando a mescolare. Incorporare quindi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale.
Setacciare gradualmente la farina e unirla al composto, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
2. Aggiungere la frutta secca
Tritare grossolanamente i pistacchi e aggiungerli all’impasto insieme ai mirtilli rossi secchi. Mescolare delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
3. Formare il dolce
Versare l’impasto in uno stampo rivestito con carta da forno e livellare la superficie con una spatola.
4. Cuocere
Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere per circa 35–45 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà asciutto.
5. Lasciare raffreddare
Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare e tagliare.
❤️ Un dolce pieno di ricordi
Il profumo del burro, la croccantezza dei pistacchi e la dolcezza dei mirtilli rossi rendono questa torta davvero speciale.
A volte le ricette più semplici sono quelle che custodiscono i ricordi più belli. Una fetta, un profumo… e sembra di tornare indietro nel tempo. 🥰
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