Suggerimenti e varianti:
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Carne : scegliete fette spesse (almeno 4 cm) per evitare che si sfaldino durante la cottura.
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Il vino : l’ideale è un vino bianco secco (come il Pinot Grigio o il Sauvignon Blanc), ma alcuni preferiscono un vino rosso leggero.
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Cottura : più la cottura è lenta, più la carne sarà tenera. È possibile preparare questa ricetta anche in una casseruola e nel forno (150°C per 2 ore).
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Variante regionale : alcuni aggiungono un po’ di scorza d’arancia alla salsa per un tocco agrumato delicato.
👉 Risultato: un piatto generoso, profumato e conviviale, perfetto per intrattenere e stupire i vostri ospiti senza dover passare ore in cucina!
