Preparazione
Sciogliere il lievito secco nell'acqua tiepida e mescolare fino a completo scioglimento.
Incorporare 120 grammi di farina fino a ottenere un impasto liscio. Raccogliere l'impasto, coprirlo e lasciarlo riposare per 15 minuti.
Aggiungere 400 ml di acqua tiepida, mescolare bene, quindi aggiungere gradualmente 720 grammi di farina e il sale. Impastare per 3-4 minuti fino a ottenere un impasto morbido e leggermente non appiccicoso.
Coprire l'impasto e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume. Eliminare l'aria, raccogliere e dividere in due parti. Formare due palline con ciascuna parte e lasciarle riposare per 10 minuti.
Infarinare leggermente la superficie, allargare l'impasto con le dita e arrotolarlo verso l'interno. Ripetete l'operazione con il secondo impasto.
Disponete l'impasto su una teglia, coprite e lasciate lievitare per 20 minuti. Spennellate con una miscela di tuorlo d'uovo e latte, quindi cuocete in forno a 200 °C (392 °F) fino a doratura, per circa 25-30 minuti.
Suggerimenti per servire
Servite caldo con burro o la vostra crema spalmabile preferita.
Ottimo con zuppe, insalate o come base per panini.
Consigli di cottura
Assicuratevi che l'acqua sia tiepida, non calda, per attivare correttamente il lievito.
Evitate di impastare troppo a lungo per mantenere l'impasto morbido e leggero.
Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungete un po' di farina a piacere.
Benefici nutrizionali
Fornisce una buona fonte di carboidrati per l'energia.
Il pane fatto in casa può contenere meno conservanti rispetto a quello acquistato al supermercato.
Informazioni dietetiche
Questa ricetta di pane contiene glutine a causa della farina.
Adatto ai vegetariani.
Informazioni nutrizionali (per porzione)
Calorie: 150
Grassi totali: 1,5 g
Grassi saturi: 0,5 g
Colesterolo: 20 mg
Sodio: 300 mg
Carboidrati totali: 30 g
Fibre alimentari: 1 g
Zuccheri: 1 g
Proteine: 4 g
Conservazione
Conservare a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni.
Per una conservazione più lunga, congelare in un sacchetto richiudibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o riscaldare in forno prima di servire.
Buon appetito!
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