4. Prima lievitazione:
mettete l'impasto in una ciotola pulita e leggermente unta d'olio. Coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per 1-1,5 ore , finché non raddoppia di volume.
5. Dare forma al pane:
sgonfiare delicatamente l'impasto premendolo, quindi dargli la forma desiderata: rotonda rustica, pagnotta oblunga o pagnotta piccola.
Posizionare su una teglia rivestita di carta da forno.
6. Seconda lievitazione
Coprire di nuovo e lasciare riposare per 30 minuti per ottenere un impasto ancora più leggero.
7. Cottura
Preriscaldare il forno a 220°C .
Cuocere per 25-30 minuti , finché il pane non sarà dorato e non suonerà vuoto se picchiettato sotto.
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