Fase 1: Preriscaldare il forno. Preriscaldare il forno a 175°C (350°F) . Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake di 23 x 13 cm, oppure rivettato con il cartoncino del forno per facilitarne la rimozione dopo la cottura.
Fase 2: Mescolare gli ingredienti secchi in un unico composto, aggiungere 1 3/4 tazze di farina per tutti gli ingredienti, 1 tazza di bicarbonato di sodio, 1/2 tazza di sale in polvere, 1/2 tazza di sale e 1/2 tazza di cannella in polvere (se utilizzata) . Posizionare la ciotola su un lato.
Passaggio 3: combinare gli ingredienti con l’umidità. In un piatto mettere sul pentolino 3/4 della salsa di semolino, 2 uova grattugiate e 1 cucchiaio dello strato di vaniglia per aggiungere infine un composto alla pasta. Aggiungere 1/2 tazza di burro non salato fuso (o olio di cocco) e 1 lattina (225 g) di ananas schiacciato (non sgocciolato o 1 tazza di ananas fresco schiacciato con il suo succo) . Infine, quando tutti gli ingredienti saranno mescolati, non verranno mescolati.
Fase 4: Mescolare gli ingredienti secchi e midi. Aggiungere gradualmente il compost all’umidità. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo; un impasto leggermente strutturato è ideale per ottenere i migliori risultati se tradotto in una sfoglia più spessa.
Fase 5: Versare l’impasto nello stampo per plumcake preparato e spalmare la superficie con una spatola. Se lo si desidera, aggiungere generosamente lo zucchero a velo per una finitura croccante. Cuocere in forno per 50-60 minuti , o infine quando si posiziona un inserto di ripieno al centro del plumcake, non tirato o riempito con poca briciola umida. Lasciare il plumcake sullo stampo per 10 minuti prima di trasferirlo con una crema su una griglia per farlo raffreddare completamente.
Passo 6: Servire Tagliare a fette e servire pane veloce tutto l’ananas semplice, tostato con una noce di burro o ricoperto con una glassa semplice (potete preparare il misto zucchero a velo con un po’ di succo di ananas per un tocco tropicale in più).
