Per conservare il parmigiano senza farlo ammuffire, è importante evitare la plastica, preferendo carta da forno o contenitori ermetici. La temperatura ideale è di 4-6°C, meglio nel cassetto delle verdure. Un panno umido aiuta a mantenerlo morbido, mentre il sottovuoto è perfetto per conservarlo più a lungo. Se si forma un po’ di muffa superficiale, basta rimuoverla e continuare a conservarlo correttamente.
Il parmigiano è uno dei formaggi più amati, ma conservarlo nel modo sbagliato può farlo seccare, ammuffire o perdere sapore. Seguire alcuni semplici accorgimenti permette di mantenerlo fresco più a lungo, evitando sprechi e garantendo sempre un gusto perfetto. Scopri i trucchi per una conservazione ottimale!
1. Mai avvolgerlo nella plastica
Molti conservano il parmigiano nella pellicola trasparente, ma questo favorisce l’umidità e la formazione di muffa.
✅ Soluzione migliore: avvolgerlo in carta da forno o carta alimentare e poi riporlo in un sacchetto di cotone o in un contenitore ermetico.
2. La temperatura ideale
Il parmigiano va conservato in frigorifero, ma a una temperatura adatta.
✅ Meglio riporlo nel cassetto delle verdure, dove la temperatura è intorno ai 4-6°C e l’umidità è bilanciata. ❌ Errore da evitare: non lasciarlo nella parte più fredda del frigo, dove potrebbe indurirsi troppo.
