4. Usare una teglia sbagliata
La scelta della teglia è più importante di quanto si pensi. Se troppo grande, la pasta si seccherà; se troppo piccola, rischia di fuoriuscire. Meglio una teglia media e leggermente imburrata per evitare che si attacchi.
5. Non lasciar riposare prima di servire
Un altro errore comune è portare subito in tavola la pasta appena tolta dal forno. In realtà, è meglio lasciarla riposare per 10-15 minuti: in questo modo si compatta e si taglia più facilmente, mantenendo intatti strati e sapori.
Gli errori più comuni quando prepari le lasagne
Quando prepari le lasagne, ci sono alcuni errori comuni da evitare per ottenere un risultato perfetto. Uno dei più frequenti è usare troppa besciamella o sugo, che rende il piatto eccessivamente liquido. Attenzione anche alla cottura della pasta: se usi sfoglie secche, è importante che ci sia abbastanza umidità tra gli strati per farle cuocere bene. Evita di sovraccaricare ogni strato con troppi ingredienti e ricordati di far riposare le lasagne almeno 10-15 minuti dopo la cottura, così si compattano meglio e si tagliano senza disfarsi.
Il segreto della pasta al forno perfetta
Preparare una pasta al forno da applausi significa bilanciare cottura, condimenti e tempi di riposo. Evitare questi errori ti permetterà di portare in tavola un piatto sempre cremoso, gratinato al punto giusto e irresistibile.
