PASTA ALLA SICILIANA

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  • Cuoci la pasta in acqua salata e scolala al dente, tenendo un mestolo di acqua di cottura.

5️⃣ Manteca tutto

  1. Versa la pasta nella padella col condimento.

  2. Aggiungi la mozzarella a cubetti e un po’ d’acqua di cottura.

  3. Mescola sul fuoco finché diventa filante e cremosa.

  4. Spegni e aggiungi basilico fresco e parmigiano.

🍽️ Servizio

Servi subito, con un’ultima foglia di basilico sopra e una spolverata di parmigiano.

🔄 Varianti consigliate

  • Più siciliana (alla Norma): aggiungi ricotta salata al posto del parmigiano e ometti la panna.

  • Piccante: unisci un pizzico di peperoncino.

  • Al forno: versa tutto in una teglia, aggiungi mozzarella extra e gratina 10 minuti.

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