(Facoltativo) 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato per servire 🧀
👨🍳 Preparazione passo passo
1️⃣ Cuocere la pasta
Portare a ebollizione una pentola capiente di acqua salata e cuocere la pasta al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.
Scolare, conservando circa 1/2 tazza di acqua di cottura.
2️⃣ Preparare i gamberi
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e metà del burro a fuoco medio.
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per 30 secondi (dovrebbe essere dorato, non bruciato).
Quindi aggiungere i gamberi, condire con sale e pepe, aggiungere il peperoncino (se utilizzato) e le erbe aromatiche essiccate. Cuocere per circa 1 o 2 minuti per lato, finché non diventano rosa e opachi.
3️⃣ Assemblare il tutto
Aggiungere il burro rimanente, il succo di limone e la scorza di limone in padella.
Aggiungere la pasta cotta e un po' di acqua di cottura per addensare il sugo.
Mescolare bene in modo che la pasta assorba tutti i sapori.
Aggiungere il prezzemolo fresco e aggiustare di sale.
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4️⃣ Servire
Servire immediatamente, cospargere con Parmigiano Reggiano grattugiato e aggiungere un po' di pepe nero macinato.
Gustare caldo con una fetta di pane tostato o una spruzzata di limone 🍋.
🍝 Consigli dello chef e benefici per la pasta con gamberi, aglio, burro ed erbe aromatiche
Questa ricetta di pasta con gamberi unisce delizia, equilibrio e raffinatezza.
Scopri come ottimizzare cottura, nutrizione ed energia in cucina 💡.
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