Pesce : scegliete un pesce dalla carne soda, in modo che rimanga intatta durante la cottura.
Cottura : non cuocere troppo il pesce, deve rimanere tenero.
Pomodori : sentiti libero di tagliarli a metà per ottenere più succo e sapore.
Contorno : servire con riso, quinoa o patate al vapore.
Istruzioni
Preriscaldamento del forno Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Preparazione della marinata (5 min) In una ciotola, mescolare l’olio d’oliva, il succo di limone, l’aglio, la paprika, il sale e il pepe.
Disposizione nella pirofila (3 min) Disporre i filetti di pesce in una pirofila. Distribuire i pomodorini intorno. Irrorare con la marinata. Aggiungere gli spicchi di limone.
Cottura in forno (15–18 min) Cuocere in forno per 15-18 minuti, finché il pesce non è cotto e i pomodori non sono leggermente arrostiti.
Finitura (1 min) Cospargere con prezzemolo fresco o coriandolo prima di servire.
