🥚 Preparare le uova strapazzate
Sbattere le uova con il latte, il sale e il pepe. Scaldare una padella con un po’ di burro. Aggiungere le uova e mescolare delicatamente fino a ottenere una consistenza cremosa e cotta, ma ancora morbida.
🧅 Preparare le verdure
Grattugiare la carota, affettare finemente la cipolla e lavare le foglie di rucola o spinaci.
🌯 Farcisci le tortillas
Metti mezza fetta di prosciutto su ogni tortilla.
Aggiungi una porzione di uova strapazzate.
Cospargi con le verdure (carota, cipolla, rucola).
Aggiungi un po’ di formaggio grattugiato 🧀.
🔥 Piega e griglia
Arrotolare strettamente la tortilla. Scaldala per qualche minuto in una padella calda (senza grassi) per farla dorare e sciogliere il formaggio.
✂️ Impiattamento
Tagliate i wrap a metà o in diagonale e serviteli subito, finché sono ancora caldi e teneri 😋
💡 Consiglio per semplificare questa ricetta:
Potete preparare le uova strapazzate in anticipo e riscaldarle mentre riempite i wrap ⏱️
🔁 Sostituzione degli ingredienti:
Per cambiare, sostituite il prosciutto con tofu affumicato a dadini o salmone affumicato 🐟🌱
🔥 Consiglio di cottura:
Per un wrap croccante e dorato, premetelo con una spatola mentre lo friggete in padella o usate una piastra per panini 🥪🔥
