👩🍳 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara le zucchine
Lava e taglia le zucchine a cubetti o rondelle sottili. Se vuoi un risultato più asciutto, saltale in padella 3–4 minuti con un filo d’olio e un pizzico di sale. 👉 Così perderanno l’acqua in eccesso e non appesantiranno l’impasto.
2️⃣ Prepara la base
In una ciotola, sbatti le uova con latte e olio di semi finché il composto è liscio e spumoso. 👉 Le uova montate bene renderanno il plumcake sofficissimo.
3️⃣ Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci farina, parmigiano, lievito, sale e pepe. Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso. 👉 Il parmigiano dona aroma e gusto irresistibile.
4️⃣ Unisci zucchine e formaggio
Aggiungi zucchine e formaggio a cubetti, amalgamando con delicatezza. 👉 Il formaggio fuso sarà il cuore filante di ogni fetta. 🧀
5️⃣ Versa nello stampo
Rivesti lo stampo da plumcake con carta forno o ungilo con olio e farina. Versa l’impasto e livella. 👉 Per un tocco rustico, spolvera la superficie con parmigiano o semi di sesamo.
6️⃣ Cottura
Cuoci in forno statico a 180°C per 40–45 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. 👉 Se la superficie scurisce, copri con alluminio negli ultimi 10 minuti.
7️⃣ Raffredda e servi
Lascia intiepidire 15 minuti prima di tagliare. Servi tiepido per gustare il formaggio filante o freddo per buffet e picnic. 😋
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