Se amate i sapori autentici, questa ricetta vi conquisterà. Le polpette di carne secca con manioca (conosciute anche come yuca) sono un classico della cucina brasiliana, soprattutto nelle regioni nordorientali dove la carne secca è un alimento base. Croccanti all'esterno, cremose all'interno e con quel caratteristico tocco salato della carne stagionata, queste polpette sono perfette come spuntino, antipasto o da condividere in una riunione con gli amici.
Questo piatto unisce le più autentiche tradizioni culinarie brasiliane a una consistenza e un sapore irresistibili. Prepararlo è anche un viaggio culturale: dalla cottura lenta della carne essiccata alla cremosa purea di manioca che avvolge ogni boccone. Se cercate una ricetta che sorprenda tutti, vi trasporterà in un altro mondo e vi lascerà un'esperienza di gusto indimenticabile, siete nel posto giusto!
Perché amerai questa ricetta?
Il sapore autentico del nord-est del Brasile che ti conquisterà al primo morso.
Consistenza perfetta: croccante all'esterno e cremosa all'interno.
Ideale per riunioni, feste o semplicemente per coccolarsi a casa.
Ingredienti semplici ed economici, ma dal risultato gourmet.
Una ricetta versatile che puoi adattare a tuo piacimento.
Ingredienti per ravioli irresistibili:
in questa sezione troverete tutti gli ingredienti necessari per ricreare questo classico brasiliano nella vostra cucina. Preparatevi a raccogliere prodotti freschi e di alta qualità che faranno la differenza nel sapore finale.
1 kg di manioca (yuca)
1 kg di carne secca (charque o manzo salato)
1 cipolla grande
½ mazzetto di prezzemolo e erba cipollina tritati (cheiro-verde)
2 uova da galline allevate all'aperto
Pangrattato o panko (per impanare)
Sale q.b.
Idee per variare:
Aggiungete un cuore di mozzarella o di formaggio cremoso a ogni pallina per ottenere un centro cremoso.
Aggiungere un pizzico di peperoncino o pepe nero per conferirgli una leggera piccantezza.
Per ottenere un aroma diverso, sostituisci il cheiro-verde con il coriandolo fresco.
Per un delizioso contrasto, servite le polpette su un letto di insalata fresca.
Istruzioni di preparazione passo dopo passo:
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