Ingredienti
Per le polpette:
500 g di carne macinata (manzo o metà manzo/maiale)
1/3 di tazza di riso crudo, sciacquato e scolato
1 uovo
1/4 di cipolla, tritata finemente
1 spicchio d'aglio, tritato finemente
2 cucchiai di coriandolo o menta tritati
Sale q.b.
Pepe q.b.
Per la salsa chipotle:
4 pomodori medi maturi
2-3 peperoncini chipotle in salsa adobo (regolare la quantità in base al grado di piccantezza desiderato)
1/4 di cipolla
1 spicchio d'aglio
1 tazza e mezza di brodo di pollo o acqua
1 cucchiaio di olio
Per servire (facoltativo):
Riso bianco
Fagioli fritti
Tortillas di mais
Spicchi di lime e coriandolo fresco
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