Iniziate sbucciando con cura le patate, poi tagliatele a pezzi di medie dimensioni, tutti della stessa dimensione. Questo è il segreto per una cottura uniforme: i pezzi troppo grandi impiegheranno più tempo, mentre quelli troppo piccoli si sfalderanno troppo in fretta.
2️⃣Mettere le patate nella pentola con il latte
Scegliete una pentola dal fondo spesso, ideale per una cottura delicata e uniforme. Versate le patate e copritele quasi completamente con il latte: il liquido deve toccare le patate senza sommergerle completamente. Aggiungete un pizzico di sale.
3️⃣Cuocere a fuoco basso
Abbassate la fiamma e portate lentamente il latte a ebollizione. Cuocete per circa 20-25 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto per evitare che il latte si attacchi o si attacchi al fondo.
Durante la cottura, le patate assorbiranno il latte, diventando profumate e cremose, e parte del latte rimarrà, formando una base vellutata che arricchirà il purè.
4️⃣Aggiungere il burro e gli aromi
Quando le patate saranno tenere (verificate la cottura con una forchetta), spegnete il fuoco e mantecate con il burro. Se lo desiderate, aggiungete una generosa grattugiata di noce moscata e parmigiano a piacere per un tocco aromatico e saporito.
5️⃣Schiacciare e mescolare
Schiacciate il tutto con uno schiacciapatate fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Se preferite una purea ancora più liscia, potete usare un frullatore a immersione, ma fate attenzione a non mescolare troppo altrimenti diventerà appiccicosa.
6️⃣Servire subito e gustare
Servite il purè caldo, magari con una noce di burro che si scioglie lentamente sopra. La cremosità e l’aroma vi conquisteranno fin dal primo morso.
💡Il consiglio della nonna
Questa purea è deliziosa anche il giorno dopo! Basta aggiungere un goccio di latte e riscaldarla delicatamente sul fornello o nel microonde: tornerà cremosa e soffice, come appena fatta, pronta a conquistarvi ancora una volta.
❤️Perché amerai questa ricetta
È semplice e genuino, perfetto anche per chi ha poco tempo ma desidera un comfort food di qualità.
Per una cremosità unica e un sapore avvolgente, usate il latte, non l’acqua.
Le patate farinose rendono il purè leggero e soffice, non pesante.
Personalizzabile con noce moscata e parmigiano per un tocco in più.
—
Se amate il purè di patate della nonna, condividete questa ricetta e raccontatemi la vostra esperienza! Il sapore di casa è il sapore più buono del mondo.🌟🥔✨
