In una ciotola, schiaccia la banana fino a ottenere una purea.
Aggiungi le uova, il miele e mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
Scalda una padella antiaderente con l’olio di cocco.
Versa il composto nella padella e cuoci per 2-3 minuti, girando delicatamente per cuocerlo uniformemente.
Quando il composto è dorato e ben cotto, togli dalla padella e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare:
Puoi servire questa ricetta con un po’ di frutta fresca o un cucchiaio di yogurt greco per renderla ancora più gustosa.
Se hai avanzato, puoi conservarlo in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Varianti:
Con cioccolato: Aggiungi un po’ di cacao in polvere o gocce di cioccolato per una versione più dolce.
Con noci: Aggiungi noci tritate per un tocco croccante.
Vegana: Usa l’olio di cocco al posto dell’uovo e sostituisci il miele con uno sciroppo di agave.
FAQ:
Posso sostituire la banana?
Sì, puoi sostituirla con purea di mela o zucca se preferisci un sapore diverso.
Posso usare un’altra fonte di dolcificante?
Sì, il miele può essere sostituito con sciroppo d’acero o stevia a piacere.
Posso prepararlo in anticipo?
È meglio prepararlo al momento per mantenere la freschezza, ma se desideri, puoi conservarlo in frigorifero per un massimo di 2 giorni.
Con questa ricetta, non solo risparmi tempo, ma porti in tavola anche un piatto sano e gustoso!
