1. Rischio di eccessivo assorbimento del colesterolo.
Gli esperti indicano che un uovo di medie dimensioni contiene circa 187 mg di colesterolo. In precedenza, le linee guida nutrizionali americane raccomandavano di non consumare più di 300 mg di colesterolo al giorno.
Inoltre, l'American Heart Association raccomanda anche di limitare l'assunzione di colesterolo. Mangiare più di due uova al giorno, in aggiunta ad altri alimenti ricchi di colesterolo, può facilmente superare il limite raccomandato. Tuttavia, le uova contengono anche lecitina, una sostanza che aiuta a regolare ed eliminare il colesterolo, riducendo così il rischio di aterosclerosi. Pertanto, consumare uova con moderazione rimane benefico per la salute.
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