Fase 2: Tostare il pane
Il pane costituisce la base di questo budino e tostarlo aggiunge uno strato di sapore, aiutandolo a trattenere meglio lo sciroppo. Preriscaldate il forno a 175 °C. Disponete le fette di bolillo o di pane francese su una teglia, assicurandovi che le fette non si sovrappongano.
Tostate le fette di pane nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o finché non saranno dorate e leggermente croccanti. Questo passaggio è essenziale, poiché il pane tostato assorbe lo sciroppo senza diventare troppo inzuppato.
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Capirotada
Fase 3: preparare la teglia
Per evitare che il pane si attacchi, spruzzate il fondo di una teglia profonda di 23×23 cm con uno spray da cucina. Una teglia di 23×23 cm è l’ideale per questa ricetta, ma potete usarne una leggermente più grande se necessario. Questa teglia conterrà tutti gli strati di pane, sciroppo e guarnizioni.
Fase 4: Disporre gli ingredienti a strati
Una volta tostato il pane e preparata la teglia, iniziate a disporre gli ingredienti a strati. Iniziate con uno strato di fette di pane tostato sul fondo della teglia. Quindi, cospargete il pane con una manciata di uvetta e arachidi. Aggiungete uno strato di formaggio Monterey Jack grattugiato. Ripetete il procedimento a strati – pane, uvetta, arachidi e formaggio – fino a esaurire tutti gli ingredienti, terminando con un ultimo strato di formaggio.
Ogni strato deve essere generoso ma distribuito uniformemente. La combinazione di sapori in ogni boccone è ciò che rende la capirotada unica, quindi cercate di bilanciare ogni ingrediente in tutto il piatto.
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