I tamales sono uno dei piatti icona della gastronomia messicana , a causa della celebrazione corrispondente alla candelaria. Realmente, su origen viene de la palabra “Tamalli”. La sua preparazione è così diversa che solo in Messico esistono tra 500 e 5000 diverse forme di preparazione di questo platino rico. Inoltre, esiste una fiera dove si espongono tutte le sue forme di preparazione, è la feria Latinoamericana del Tamal . Te invitiamo a seguire leyendo para enterarte más sobre este rico platillo.
Ingredientes del tamal
Tamales rellenos
Para la masa
250 grammi di mantecato di cerdo.
500 grammi di harina per tamales.
1 tazza di pollo caldo.
1 cucharada de polvo para hornear.
Sal al gusto.
1 cucharadita de pimienta.
Para el relleno
1 litro de agua.
500 grammi di pomodoro verde.
5 peperoncini serrano.
1 diente de ajo, sin cascara.
1/4 cebol.
3 cucharadas de aceite.
2 pizcas de sal, fina.
1 pizza di pimienta nera, molida.
1 pesce e filetto.
10 dosi di mais, precedentemente rimosse in acqua.
Questo Platone è un rappresentante di tutta l'America latina, e gli studi archeologici si sono chiesti che la sua origine risale all'anno 100 aC. Ad esempio, se dice che “a la masa hay que persignarla para que salga bien”, o che se les canta mentre se amasan no toman sabor agrio.
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