Preparazione
1. Attivare il lievito
In una piccola ciotola, unire il latte tiepido, lo zucchero e il lievito. Lasciare riposare il composto per 5-10 minuti finché non diventa spumoso. Questo passaggio aiuta ad attivare il lievito.
2. Preparare l'impasto
In una ciotola capiente, unire il composto di lievito con il burro fuso, l'uovo e il sale. Aggiungere gradualmente la farina, mescolando fino a ottenere un impasto morbido.
3. Impastare
Trasferire l'impasto su una superficie leggermente infarinata e impastare per circa 8-10 minuti, o finché non diventa liscio ed elastico.
4. Lasciar lievitare l'impasto
Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1-1 ora e mezza, o finché non raddoppia di volume.
5. Dare forma alle ciambelle
Stendere l'impasto fino a uno spessore di circa 1,2 cm. Ritagliare dei dischi con un tagliapasta per ciambelle o un tagliapasta rotondo. Disporre i dischi su un vassoio rivestito di carta da forno.
6. Seconda lievitazione
Coprire leggermente le ciambelle e lasciarle lievitare di nuovo per 30-45 minuti, finché non diventano gonfie.
7. Scaldare l'olio
In una pentola profonda o in una padella pesante, scaldare l'olio a 175 °C. Assicurarsi che l'olio mantenga questa temperatura costante per una frittura uniforme.
8. Friggere le ciambelle
Immergere con cura pochi dischi di pasta alla volta nell'olio caldo. Friggere per 1-2 minuti per lato, o fino a quando non saranno dorate e cotte al punto giusto.
9. Scolare le ciambelle
Rimuovere le ciambelle con una schiumarola e adagiarle su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
10. Completare e servire
Quando sono ancora calde, rotolare le ciambelle nello zucchero semolato o spolverarle con zucchero a velo. Se lo si desidera, si possono anche farcire con marmellata, crema pasticcera o cioccolato.
Consigli per le migliori ciambelle fritte fatte in casa
Usare latte tiepido, non caldo, in modo che il lievito si attivi correttamente. Non aggiungere troppa farina, altrimenti le ciambelle potrebbero diventare dense anziché morbide. Friggere in piccole quantità per evitare di sovraffollare la padella e abbassare la temperatura dell'olio. Per un sapore e una consistenza ottimali, servirle fresche, il giorno stesso.
Suggerimenti per il servizio
Queste ciambelle sono deliziose con:
Caffè o cioccolata calda
Crema pasticcera alla vaniglia
Marmellata di fragole o lamponi
Crema spalmabile al cioccolato
Una spolverata di zucchero e cannella
Conclusione
Queste ciambelle fritte fatte in casa sono morbide, dorate e assolutamente da preparare in casa. Con la loro consistenza soffice e il sapore classico, sono il tipo di dolce che rende speciale qualsiasi colazione o tavola dei dessert. Che le prepariate semplici o le farciate con qualcosa di dolce, questa semplice ricetta fatta in casa diventerà sicuramente una delle vostre preferite.
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
