Sale e pepe macinato fresco a piacere
1 cucchiaio di olio d'oliva o burro chiarificato
Preparazione:
Battere leggermente i filetti di pollo con un batticarne (preferibilmente con pellicola trasparente), cospargerli con sale, pepe e paprika dolce.
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva o il burro chiarificato e rosolare il pollo su entrambi i lati fino a doratura (circa 3-4 minuti per lato). Trasferire su un piatto.
Nella stessa padella, soffriggere l'aglio per circa 30 secondi, quindi aggiungere la panna, la senape, il timo e la mozzarella grattugiata. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Rimettere il pollo nella salsa e cuocere a fuoco lento, coperto, per 10-15 minuti, finché la carne non sarà perfettamente tenera e insaporita.
Verso la fine, scoprite la padella e aumentate leggermente la fiamma in modo che la salsa si addensi leggermente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire con purè di patate, riso jasmine o una baguette fresca. Un'insalata verde con una vinaigrette leggera è l'accompagnamento perfetto.
Conservazione: conservare in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 2 giorni. Riscaldare in padella con un po' d'acqua o panna per ripristinare la cremosità.
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
