Varianti:
Dal forno: Dopo aver fritto il pollo, versateci sopra la salsa e cuocetelo in una pirofila per 20 minuti a 180°C: il formaggio in superficie diventerà leggermente dorato.
Con i funghi: aggiungere al sugo 150 g di funghi affettati e farli rosolare prima di aggiungere la panna.
Nota sulle erbe: al posto del timo, utilizzare basilico fresco, rosmarino o prezzemolo.
Versione al gorgonzola: al posto della mozzarella, aggiungere 50 g di gorgonzola per un sapore più intenso.
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