Da 3 a 5
patate grandi,
50 g di burro non salato
Aneto fresco tritato
, sale, paprika affumicata, pepe nero, origano (a piacere),
500 g di carne macinata,
1 cipolla media tritata,
2 spicchi d'aglio tritati o pressati,
1 peperone rosso a dadini,
1 pomodoro grande a dadini,
70 g di concentrato di pomodoro,
prezzemolo fresco tritato,
100 g di mozzarella grattugiata.
Istruzioni
Preparazione delle patate
: sbucciare e tagliare a dadini le patate. Lessarle in acqua salata finché non saranno tenere (circa 15-20 minuti).
Scolarle bene e lasciarle raffreddare per qualche istante.
Purè di patate:
In una ciotola capiente, unire le patate cotte e il burro. Schiacciare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungere l'aneto tritato, la paprika affumicata, il sale, il pepe e l'origano. Assaggiare e aggiustare di sale. Mettere da parte.
Preparazione della carne macinata
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