Consigli per una sana cucina italiana
- Zucchine : scegli zucchine sode e di medie dimensioni per una consistenza ottimale. Non cuocerle troppo per mantenerle leggermente croccanti.
- Pasta : gli spaghetti sono un classico, ma anche penne o fettuccine si sposano bene con un sugo cremoso. Cuocere al dente per una consistenza perfetta.
- Salsa : per una versione più leggera, sostituisci metà della panna con yogurt greco o latte. Assaggia prima di aggiungere sale, perché il Parmigiano è salato.
- Personalizzazione : aggiungere verdure (spinaci, pomodorini, funghi) o pinoli tostati per una consistenza più corposa. Un tocco di scorza di limone ne esalta la freschezza.
- Conservazione : conservare gli avanzi in frigorifero (2 giorni) in un contenitore ermetico. Riscaldare in padella con un po' d'acqua o panna, oppure in forno (150°C, 10 minuti). Congelare la salsa da sola (senza pasta) fino a 1 mese.
Per vedere le istruzioni di cottura complete, vai alla pagina successiva o clicca sul pulsante Apri (>) e non dimenticare di CONDIVIDERLE con i tuoi amici su Facebook.
