1. Preriscaldamento Preriscaldare il forno a 200°C (se possibile ventilato). 2. Preparazione delle zucchine Lavare accuratamente le zucchine (non è necessario sbucciarle). Tagliarle a rondelle o a mezzaluna di circa 1 cm di spessore. 3. Condimento In una ciotola capiente, mescolare le zucchine con olio d’oliva, aglio tritato, sale, pepe ed erbe aromatiche. Disporle su una teglia foderata con carta da forno in un unico strato. 4. Aggiunta del Parmigiano Cospargere generosamente le zucchine con il Parmigiano grattugiato. 5. Cottura Cuocere in forno per 20-25 minuti, finché le zucchine non saranno dorate e tenere. Per un risultato ancora più croccante, passarle sotto il grill per 2-3 minuti a fine cottura. Zucchine arrostite al forno con aglio e Parmigiano dorato servite su una teglia. Consigli e varianti Ancora più deliziose: aggiungere un po’ di pangrattato mescolato al Parmigiano. Versione al limone: una spruzzata di succo di limone dopo averle tolte dal forno aggiunge freschezza e pepe. Come piatto principale: servite con riso, quinoa o pasta. In un’insalata mediterranea: gustatele fredde, accompagnate da pomodori, olive e feta. Alternativa al formaggio: sostituite il Parmigiano con Pecorino o Grana Padano. Informazioni nutrizionali (per porzione, circa) Calorie: 180 kcal Proteine: 7 g Grassi: 12 g Carboidrati: 10 g Fibre: 3 g Vitamina C e potassio: naturalmente presenti nelle zucchine FAQ – Zucchine arrostite con Parmigiano e aglio Questa ricetta può essere preparata in anticipo? Sì, possono essere conservate per 2 giorni in frigorifero e consumate calde o fredde.
