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2. Assemblare la pasta sfoglia e infornare.
Preriscaldare il forno a 200°C (ventilato).
Stendere la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Distribuire il ripieno al centro della pasta, lasciando liberi i bordi.
Tagliare delle strisce diagonali sui lati dell’impasto per formare una treccia (come illustrato).
Ripiegare le estremità e intrecciare le strisce trasversalmente sopra il ripieno.
Spennellare il tutto con il tuorlo d’uovo sbattuto e un po’ d’acqua.
Cuocere in forno per 25-30 minuti, finché la pasta non diventa dorata e croccante.
Consiglio dello chef:
potete sostituire il prosciutto con petto di pollo, avanzi di arrosto o una versione vegetariana con spinaci.
Il formaggio fa la differenza: non esitate a provare un mix di Gruyère e Parmigiano per un sapore ancora più deciso.
Per una versione ancora più golosa, aggiungete un cucchiaio di crème fraîche al condimento.
