componente
270 g di farina
2 cucchiaini di lievito in polvere
7 gocce di essenza di vaniglia o polpa di baccello di vaniglia un po'
di latte
150 g di burro
120 g di zucchero
3 uova
1 Crème Paradis Vanille
0,3 l di latte
5 mele, a seconda della loro grandezza
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Preparazione
Foderate una tortiera a cerniera con carta da forno. Sbucciate le mele, tagliatele in quarti, eliminate il torsolo e tagliatele nel senso della lunghezza.
Sbattete le uova con il burro, lo zucchero e l'essenza di vaniglia per tutta la notte fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungete gradualmente la farina, il lievito e il latte (io non misuro il latte, ma lo faccio a occhio; l'impasto non deve essere troppo liquido; un sorso è sufficiente). Versate quindi l'impasto nella tortiera e livellatelo. Disponete le mele sopra formando una corona. Preriscaldate il forno a 170 °C (ventilato). Mescolate 300 ml di latte con la crema pasticcera e distribuitela sulle mele. Cuocete per circa 25 minuti. Tutto dipende dal vostro forno. È meglio controllare la cottura con una baguette. Buon appetito!
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