1. Preparare il ripieno:
tritare finemente i gamberi con un coltello o in un robot da cucina. In una ciotola, unire i gamberi, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, il succo di lime e il coriandolo. Condire con sale e pepe.
2. Formare i sigari:
tagliare a metà i fogli di pasta brisée. Mettere un cucchiaio di ripieno sul bordo arrotondato, ripiegare i lati verso l'interno, quindi arrotolare per formare un sigaro stretto. Sigillare il bordo con un po' d'acqua o albume.
3. Cottura in padella
: Scaldare un po' d'olio in una padella. Rosolare i sigari per 2 o 3 minuti per lato, finché non saranno croccanti e dorati. Scolare su carta assorbente.
4. Cottura in forno (opzione leggera)
Preriscaldare il forno a 200°C. Spennellare i sigari con un po' d'olio e cuocere per 15-20 minuti, girandoli a metà cottura.
5. Servire
Servire caldo, accompagnato da salsa di soia dolce, salsa agrodolce o maionese al limone.
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